Kehadiran kompor induksi seolah-olah seperti sebuah revolusi dalam dunia peralatan dapur karena menghadirkan teknologi inovatif, efisien, dan aman. Sebenarnya, bagaimana sih cara kerja kompor induksi?
Kompor induksi adalah jenis kompor modern yang bekerja dengan prinsip induksi elektromagnetik.
Sederhananya, kompor ini menghasilkan panas secara langsung pada dasar panci atau wajan yang terbuat dari bahan magnetik seperti besi atau stainless steel.
Dengan demikian, panas tidak dihasilkan dari elemen pemanas seperti pada kompor listrik konvensional, melainkan dari medan magnet yang diinduksikan oleh kumparan di bawah permukaan kompor.
Kompor modern berteknologi canggih ini menawarkan efisiensi dan keamanan yang jauh lebih baik dibandingkan dengan jenis kompor lainnya.
Bayangkan, kamu dapat memasak air hingga mendidih dalam waktu yang lebih singkat tanpa perlu khawatir terhadap api terbuka atau permukaan kompor yang panas menyengat.
Pelajari lebih lanjut bagaimana cara kerja kompor induksi, yuk!
Cara Kerja Kompor Induksi
sumber: freepik
1. Arus Listrik Menciptakan Medan Magnet
Di bawah permukaan kompor induksi terdapat kumparan tembaga yang berfungsi sebagai penghantar listrik.
Ketika kompor dinyalakan, arus listrik bolak-balik atau alternating current (AC) mengalir melalui kumparan ini.
Arus bolak-balik inilah yang menciptakan medan magnet yang terus-menerus berubah.
Perubahan medan magnet inilah yang menjadi kunci dalam proses pemanasan.
2. Medan Magnet Menginduksi Arus Listrik pada Panci
Agar kompor induksi dapat bekerja, panci atau wajan yang digunakan harus terbuat dari bahan ferromagnetik seperti besi atau baja karena mudah termagnetisasi.
Ketika panci diletakkan di atas kompor, medan magnet yang berubah-ubah akan menginduksi arus listrik pada dasar panci.
Arus listrik yang terinduksi ini disebut dengan arus eddy.
Arus eddy yang mengalir pada panci akan menemukan hambatan listrik dari bahan panci itu sendiri sehingga menghasilkan panas.
3. Getaran Molekul Menghasilkan Panas
Arus eddy yang mengalir dari panci akan menghasilkan panas akibat adanya hambatan listrik—panas ini dikenal sebagai panas Joule.
Panas yang dihasilkan akan menyebabkan atom-atom dalam bahan panci bergetar dengan sangat cepat.
Getaran atom ini kemudian akan ditransfer ke molekul-molekul makanan yang berada di dalam panci sehingga masakan menjadi panas dan matang.
Peralatan Masak yang Cocok dengan Kompor Induksi
Peralatan masak yang bisa digunakan pada kompor induksi hanya panci atau wajan yang terbuat dari bahan ferromagnetik (mengandung besi).
Adapun peralatan yang cocok digunakan pada kompor induksi adalah:
- Besi atau baja tahan karat: Bahan ini adalah yang paling umum digunakan untuk peralatan masak kompor induksi karena memiliki sifat ferromagnetik yang sangat baik sehingga dapat berinteraksi dengan medan magnet yang dihasilkan oleh kompor.
- Cast iron (besi cor): Peralatan masak dari besi cor juga sangat cocok untuk kompor induksi karena memiliki kemampuan menahan panas yang sangat baik.
Apabila kamu berencana membeli peralatan masak untuk kompor induksi, pastikan peralatan tersebut dilengkapi dengan logo induksi pada bagian bawahnya.
Selain itu, kamu juga dapat melakukan tes magnet sederhana dengan menggunakan magnet.
Jika magnet menempel kuat pada dasar panci atau wajan, kemungkinan besar peralatan masak tersebut cocok untuk kompor induksi.
Dengan demikian, bahan seperti aluminium, kaca, atau keramik tidak bisa digunakan pada kompor induksi karena tidak bisa menghantarkan arus listrik yang diinduksi oleh medan magnet.
***
Itulah penjelasan mengenai cara kerja kompor induksi.
Baca artikel informatif lainnya di www.99updates.id dan Google News.
Tak perlu pusing mencari hunian impian, kunjungi www.99.co/id sekarang juga!
Bersama 99.co, menemukan hunian yang pas di hati jadi #SegampangItu.
