Donat bisa dibilang merupakan camilan favorit semua orang. Daripada beli, yuk, pelajari cara membuat donat empuk di rumah berikut ini.
Asal-usul camilan satu ini sebenarnya masih simpang siur.
Ada yang bilang donat berasal dari Belanda, tapi ada pula yang menyebutnya dipopulerkan oleh kapten kapal Denmark.
Cerita manapun yang benar, satu hal yang pasti, donat merupakan camilan kesukaan banyak orang di berbagai belahan dunia.
Di Indonesia sendiri, kamu bisa menemukannya dalam berbagai inovasi rasa dan bentuk.
Nah, selagi di rumah aja, tak ada salahnya kamu coba mempraktikkkan cara membuat donat empuk berikut Sahabat 99!
Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Bahan yang paling umum digunakan untuk membuat donat adalah kentang.
Bahan kentang banyak dipilih karena terbukti efektif membuat donat tetap lembut meski sudah dingin.
Semakin banyak kentang yang kamu gunakan, maka akan semakin lembut pula hasil akhirnya.
Namun tentu saja, kamu bisa menggunakan bahan lain seperti singkong, ubi, dan lainnya, sesuai dengan selera.
1. Bahan Membuat Donat Kentang
Pertama, kamu bisa coba membuat donat kentang sederhana di rumah.
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram tepung protein tinggi
- 200 gram kentang kukus, pastikan sudah dihaluskan dan didinginkan dulu
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi
- 75 gram mentega
- ½ sendok teh garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
2. Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Setelah seluruh bahan tersedia dan alat-alat yang diperlukan lengkap, kamu bisa mulai membuat adonan.
Berikut langkah pembuatannya:
- Ambil mangkuk besar kemudian campurkan tepung, gula, susu bubuk, dan ragi.
- Tambahkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin ke dalam wadah yang sama, kemudian adon hingga seluruh bahan menyatu.
- Masukkan mentega dan garam, lalu adon kembali hingga kalis dan diamkan selama 15 menit.
- Untuk mengecek tingkat kalis adonan, tekan dengan jarimu dan lihat apakah adonan kembali ke bentuk asalnya.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 50 gram.
- Bulatkan setiap adonan dan diamkan kembali kurang lebih 20 menit, jika adonanmu bagus ia akan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, lubangi bagian tengahnya.
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecokelatan, tak perlu dibalik cukup cipratkan minyak ke permukaannya.
- Angkat, tiriskan, lalu beri taburan gula halus sesuai selera.
Baca Juga:
7 Resep Masakan Rumahan yang Lezat dan Praktis. Cocok untuk Pemula!
Membuat Donat Isi Selai nan Empuk
1. Bahan Membuat Donat Isi Selai
Untuk membuat donat isi, bahan yang diperlukan adalah:
- 500 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sendok makan ragi instant
- 5 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan margarin
- 100 gram selai, rasa apapun tergantung selera
- 50 ml air hangat
- Gula halus secukupnya, tergantung selera
2. Cara Membuat Donat Isi Selai
Berikut langkah pembuatan donat isi:
- Campurkan tepung terigu dan ragi dalam satu wadah besar.
- Masukkan gula pasir, telur, margarin, dan air, lalu aduk hingga campurannya rata.
- Adon campuran tersebut hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama satu jam, tutup bagian atasnya dengan serbet bersih.
- Adonan akan mengembang hingga dua kali ukuran semula, namun kempiskan sedikit dengan menekannya.
- Ambil sedikit adonan untuk dibentuk menjadi bulat, kemudian pipihkan.
- Isi bagian tengahnya dengan selai, jangan terlalu banyak agar tidak luber, lalu bulatkan adonan kembali.
- Lakukan dua langkah di atas hingga adonan habis dan diamkan selama 15-20 menit.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga kuning keokelatan, angkat, dan tiriskan.
- Jika donat sudah dingin, kamu bisa menaburkan gula halus di atasnya.
Cara Membuat Donat Kepang ala Korea
1. Bahan Membuat Donat Kepang
Donat kepang atau dikenal sebagai kkwabaegi merupakan variasi camilan asal Korea.
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya sebenarnya tak jauh berbeda dari donat biasa, hanya saja bentuknya dibuat seperti kepangan.
- 500 gram tepung protein tinggi
- 200 gram kentang kukus halus
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi
- 75 gram mentega
- ½ sendok teh garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
2. Cara Membuat Donat Kepang ala Korea
Untuk membuat kkwabaegi, berikut langkah-langkahnya:
- Aduk rata tepung, gula, susu bubuk, dan ragi dalam satu wadah.
- Kemudian masukkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin, adon hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan, adon hingga hasilnya kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit agar mengembang.
- Buat adonan kecil dengan berat sekitar 45 gram, pipihkan dan bagi menjadi tiga.
- Gunakan tiga baris adonan tersebut untuk membuat bentuk kepang dan diamkan sekitar 20 menit.
- Goreng donat dengan api sedang, angkat dan tiriskan jika sudah kecokelatan.
- Donat kepang siap untuk dihidangkan.
Resep Membuat Donat Singkong
Sumber: cookpad.com
Jika tiga resep sebelumnya menggunakan campuran kentang, kali ini kita akan menggantinya dengan singkong.
Jangan khawatir, donat singkong juga memiliki tekstur yang empuk kok.
Untuk resep ini, pastikan kamu menggunakan perbandingan 1:1 antara singkong dan tepung.
Agar rasanya semakin enak dan unik, tambahkan susu bubuk ke dalam adonan.
Berikut panduan lengkapnya:
1. Bahan untuk Membuat Donat Singkong
Tak hanya kentang, kamu juga bisa membuat donat dari bahan kentang.
Berikut bahan untuk membuatnya:
- 150 ml air dingin
- 100 gram margarin
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 10 gram baking powder
- 400 gram singkong kukus halus
- 2 butir telur ayam
- 10 gram ragi instan
- 100 gram gula halus
- 1,5 sendok teh garam
2. Cara Membuat Donat Singkong
Untuk membuat donat singkong, berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan singkong halus dengan gula, baking powder, tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan garam.
- Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata.
- Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan.
- Masukkan margarin dan aduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Bentuk bulatan kecil dari adonan, biarkan selama 1 jam.
- Lubangi bagian tengahnya jika adonan sudah mengembang, kemudian diamkan kembali selama 20 menit.
- Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.
- Taburkan gula halus diatasnya sesuai dengan selera.
Baca Juga:
4 Cara Membuat Puding Coklat, Enak dan Menarik. Buatnya Enggak Ribet!
Tips Agar Donat Empuk dan Mengembang dengan Baik
Sudah mengikuti langkah-langkah di atas namun hasilnya bantat?
Bisa jadi masalahnya ada di bahan yang kamu gunakan atau saat menguleni adonan Sahabat 99.
Berikut beberapa tips yang perlu diingat saat membuat donat agar hasilnya baik.
- Gunakan tepung terigu protein tinggi, karena mengandung gluten yang akan melembutkan tekstur donat.
- Pilih ragi instan yang lebih mudah digunakan karena tak perlu penanganan ekstra.
- Jangan gunakan gula bubuk biasa, baiknya pilih gula donat atau snow sugar agar tidak basah saat terkena minyak.
- Cermati waktu fermentasi dan pastikan adonan kalis, jika setelah menekan adonan jejaknya tertinggal berarti adonan belum siap.
- Pastikan suhu minyak sudah tepat, sekitar 185-190 derajat celcius.
- Gunakan minyak padat jika ada, agar donat tidak cepat matang, tidak bau, dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
***
Semoga informasinya bermanfaat Sahabat 99.
Simak artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.
Sedang mencari perumahan di Jakarta, Surabaya, Bali, atau kota lainnya?
Kunjungi 99.co/id dan temukan hunian impianmu sekarang!
