Ingin menyantap telur asin tapi enggan menggunakan telur bebek? Tenang, kamu juga bisa membuatnya dari telur lain kok. Simak cara membuat telur asin dari telur ayam dan puyuh berikut ini!
Umumnya, orang membuat telur asin dengan menggunakan telur bebek.
Namun ternyata, kamu juga bisa membuatnya dengan telur lain seperti ayam dan puyuh.
Rasanya pun tak kalah nikmat, Sahabat 99.
Bahkan, ini bisa jadi alternatif untuk kamu yang tak menyukai cita rasa amis pada telur bebek.
Yuk, simak cara membuat telur asin dari telur ayam dan puyuh berikut ini!
Cara Membuat Telur Ayam Asin
Sumber: cookpad.com
1. Bahan yang Diperlukan
Untuk kamu yang kurang menyukai cita rasa amis pada telur bebek, menggunakan telur ayam adalah alternatif.
Telur ayam asin cenderung tidak amis dan bagian kuningnya tak berminyak setelah direbus.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat telur ayam asin:
- Telur ayam 1 kg
- Garam kasar 250 gram, merek apapun
- Air secukupnya
- Bawang putih 10 butir
- Bisa tambahkan cabe rawit ataupun jahe jika ingin
- Toples atau wadah untuk merendam telur
2. Cara Membuat Telur Ayam Asin
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa memulai proses pembuatan.
Pertama, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu:
- Haluskan bumbu yang digunakan, bawang putih dan bumbu tambahan yang dipilih.
- Cuci bersih telur ayam di bawah air mengalir, kemudian keringkan dengan lap.
- Amplas sedikit bagian luar telur, kemudian cuci kembali untuk membuka pori-porinya.
- Didihkan air bersama dengan garam agar larut sempurna, kemudian dinginkan.
Jika tahap persiapan sudah selesai, barulah kamu masuk ke tahap perendaman.
Berikut langkah-langkah yang harus dilakukan:
- Masukkan larutan garam yang sudah dingin ke wadah, kemudian tambahkan bumbu halus ke dalamnya.
- Masukkan telur satu persatu ke dalam wadah, hati-hati jangan sampai pecah.
- Siapkan sedikit air dalam plastik untuk menindih telur ke bawah, penting untuk telur terendam sepenuhnya.
- Tutup rapat wadah dan biarkan selama 10-15 hari.
Setelah proses perendaman selesai, kamu tak perlu meniriskan air rendaman telur.
Gunakan air tersebut untuk merebus telur hingga mendidih, kurang lebih selama 30 menit dengan api sedang.
Nah, telur ayam asin sudah siap untuk disajikan di meja makan!
Baca Juga:
5 Aneka Resep Daging Sapi & Kambing yang Lezat | Biar Menu Iduladha Enggak Itu-itu lagi!
Langkah Membuat Telur Puyuh Asin
Sumber: cookpad.com
1. Bahan yang Diperlukan
Tak hanya telur bebek, kamu juga bisa menggunakan telur puyuh lo.
Si kecil satu ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam.
Untuk mengolahnya menjadi telur asin, berikut bahan yang diperlukan:
- Garam dapur 1 bungkus
- Telur puyuh ¼ kg
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabe rawit, secukupnya
- Air secukupnya
- Wadah untuk merendam
2. Cara Membuat Telur Puyuh Asin
Cara membuat telur puyuh asin sebenarnya tak terlalu jauh berbeda dengan telur ayam asin.
Hanya saja, telur asin yang dihasilkan tak hanya lebih kecil tapi tekstur bagian kuningnya lebih masir.
Berikut langkah pembuatannya:
- Haluskan seluruh bumbu yang akan digunakan, lalu rebus dalam air.
- Siapkan telur puyuh, cukup cuci dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Dinginkan larutan perendam, kemudian masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan telur puyuh ke dalam wadah berisi larutan perendam dan tutup rapat bagian atasnya.
- Rendam telur puyuh hingga 2 minggu agar tektur bagian kuningnya masir.
Setelah dua minggu, kamu bisa meniriskan telur dan merebusnya dengan air baru.
Jika kamu merebus dengan air rendaman, khawatirnya telur akan terlalu asin karena kulitnya tipis dan mudah menyerap.
Hal yang Harus Diperhatikan Saat Membuat Telur Asin
Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan ketika membuat telur asin.
Entah bahan yang digunakan berupa telur bebek, ayam, ataupun puyuh.
Berikut lebih jelasnya:
- Pastikan telur terendam sepenuhnya, jangan sampai ada bagian yang terlewat karena akan mempengaruhi rasanya.
- Gunakan alat dan bahan yang bersih agar telur bisa bertahan lama.
- Lama maksimal perendaman telur adalah dua minggu, jika lebih dari itu rasanya bisa terlalu asin.
- Lama minimal perendaman telur adalah satu minggu, jika kurang dari itu tekstur akhirnya tak akan sempurna.
- Simpan telur asin yang sudah direbus ke dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Baca Juga:
Cara Membuat Kimchi Sawi dan Lobak di Rumah Paling Mudah. Resep Asli Korea!
Semoga informasinya bermanfaat, Sahabat 99.
Simak artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.
Kunjungi 99.co/id dan temukan hunian impianmu!
Ada banyak pilihan perumahan baru di tangerang.
