Bagi kamu yang merayakan tahun baru Imlek atau Chinese New Year, hal yang paling ditunggu-tunggu selain perayaannya adalah makanan khas Imlek.
Tahun baru Imlek nanti jatuh pada tanggal 25 Januari 2020.
Menurut kalender China, ini merupakan tahunnya tikus logam, lho!
Beberapa makanan ini dianggap sebagai simbol harapan dan doa agar di tahun yang baru seluruh anggota selalu mendapatan nikmat dan tetap punya makna saat menyantapnya.
Di hari raya Imlek semua keluarga besar akan berkumpul di rumah yang dituangkan untuk menikmati jamuan khusus dan sembahyang.
Biasanya menu sembahyang imlek terdiri dari 12 makanan yang wajib hadir di atas meja makan.
Makanan harus terdiri dari berbagai unsur misalnya dari yang berenang, yang di darat berkaki empat dan berkaki dua.
Dua belas makanan Imlek dan maknanya ini menarik banget untuk disimak, lho.
15 Makanan Wajib Khas Imlek yang Harus Ada Saat Perayaan
1. Kue Keranjang
Makanan khas imlek yang pertama dan tak pernah ketinggalan adalah kue keranjang.
Kue keranjang imlek ini memang umumnya dibuat hanya pada saat menjelang tahun baru imlek saja.
Bentuknya yang bulat melambangkan harapan keluarga yang selalu bersatu dan juga rukun.
Kue ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan minyak sayur.
Kue keranjang juga bisa kamu nikmati dengan cara di goreng dengan campuran tepung terigu dan juga telur.
2. Yusheng
Selanjutnya, makanan wajib khas imlek yaitu Yusheng.
Yusheng ini berupa salad yang berisi irisan halus seperti, wortel, lobak, ada potongan ikan tuna atau salmon mentah segar yang sebelumnya direndam dan dicampur dalam minyak wijen.
Sausnya dibuat campuran minyak goreng dan minyak wijen dengan tambahan saus buah plum, gula pasir, serta bubuk kayu manis.
Seluruh anggota keluarga duduk dalam satu meja dan bersama-sama mengaduk yusheng dengan sumpit sambal mengucapkan selamat tahun baru imlek.
Kemudian diangkat tinggi-tinggi.
Semakin tinggi yusheng terangkat, dianggap semakin baik, lambang harapan akan terkabul, serta semakin baik pula peruntungan pada tahun yang baru.
3. Mie Goreng (Shiu Mie)
Menu wajib sajian lezat yang melimpah pada saat imlek adalah Shiu Mie atau mie panjang.
Mie goreng panjang ini punya peranan penting setiap acara adat di Tiongkok.
Menu wajib makanan khas imlek ini memiliki arti khusus yaitu, simbol dari umur panjang, kebahagiaan dan rezeki yang berlimpah.
Mie ini juga disebut dengan mie panjang umur.
Jadi, mie-nya dibuat sepanjang mungkin dan saat makan tidak boleh putus ataupun dipotong.
4. Ikan Bandeng
sumber: sajiansedap.grid.id
Salah satu alasan ikan bandeng harus ada saat perayaan Imlek adalah bisa menjadi lambang pelicin bisnis.
Ikan bandeng akan disajikan secara utuh karena diyakini bisa memberi rezeki dan keberuntungan terus menerus.
Selain itu, ikan utuh juga merupakan simbol tolak bala dalam budaya orang Tionghoa.
5. Ayam atau Bebek
sumber: greatbritishchefs.com
Dalam perayaan tahun baru imlek, sajian ayam atau bebek biasanya dimasak dan disajikan secara utuh tanpa dipotong-potong.
Arti dari sajian ayam atau bebek menjadi simbol udara yang memiliki arti kesetiaan dan ketaatan.
6. Jiaozi
Di Indonesia, Jiaozi dikenal dengan nama Kuotie yang biasa ditemuka pada menu dimsum.
Menu ciri khas imlek ini diartikan sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan.
Hal ini melihat dari bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di daratan China.
Baca Juga:
7. Sup Delapan Bentuk
Makanan khas imlek yang satu ini disebut sup delapan bentuk karena terdiri atas delapan bahan dasar.
Yaitu, teripang, jamut tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko dan biji lotus.
Sup ini selalu dihadirkan dengan harapan bisnis mereka mampu berkembang dengan cepat di tahun baru.
8. Daging Babi
Hidangan yang terbuat dari olahan daging babi ini termasuk menu makanan khas saat perayaan imlek.
Seperti yang sudah diketahui babi adalah hewan yang malas.
Sehingga diharapkan juga orang yang memakan babi saat Imlek tidak akan menjadi pemalas.
9. Telur yang Direbus dengan Teh
Sajian yang paling khas ini juga enggak pernah absen saat Imlek.
Telur yang direbus dengan kecap asin dan teh ini punya rasa unik.
Telur teh ini dipercaya akan mendatangkan kesuburan.
10. Kue Lapis Legit
Siapa yang tak tahu kue lapis legit?
Sama seperti kue mangkok dan kue keranjang, lapis legit melambangkan rezeki yang berlimpah.
Selain itu, arti dari makanan khas imlek ini diharapkan bisa memberikan rejeki berlapis-lapis di tahun baru.
11. Jeruk Mandarin
Dalam bahasa China, kata jeruk dan emas memiliki kemiripan dalam pengucapan dan penulisan.
Itu sebabnya buah jeruk mandarin ini sebagai simbol pembawa keberuntungan dan kekayaan bagi orang Tionghoa.
Menu makanan khas imlek ini sendiri disajikan sebagai lambang dari kemakmuran dan rezeki yang selalu tumbuh.
Jeruk mandarin disajikan lengkap dengan daun sebagai simbol dari kehidupan dan juga kesejahteraan.
12. Manisan dan Kue Kering
Terakhir, saat imlek menu makanan khas yang satu ini tak boleh ketinggalan.
Manisan yang berada di kotak segi delapan ini dikenal sebagai “Tray of Happiness”.
Sesuai dengan namanya dalam satu tray of happiness baisanya berisi:
- Melon yang melambangkan perkembangan dan kesehatan,
- Kelapa kering atau segar. Kue kering imlek ini melambangkan persahabatan dan kesatuan,
- Jeruk kumquat yang melambangkan emas dan kemakmuran,
- Lengkeng yang melambangkan banyak anak,
- Biji teratai yang melambangkan kesuburan,
- Leci yang melambangkan ikatan keluarga yang kuat,
- Kacang tanah yang melambangkan panjang umur, dan
- Semangka merah yang melambangkan kebahagiaan dan kejujuran.
13. Kue Tang Yuang
Selain kue keranjang, makanan khas saat imlek ini termasuk identic dan harus ada di perayaannya yaitu, kue tang yuang atau bola-bola ketan.
Kue tang yuang ini merupakan makanan ringan berbentuk bola-bola ketan yang diberikan kuah jahe.
Filosofi dari menu makanan ini sendiri yaitu, sebagai pengikat atau perekat ikatan keluarga dan kerabat.
Cicipi selagi hangat, ya!
14. Kue Mangkuk
Tak hanya kue-kue kering, ada kue mangkuk yang tak pernah absen saat perayaan Imlek berlangsung.
Kue mangkuk ini biasanya diletakkan pada bagian puncak dari susunan kue keranjang.
Makna dari kue mangkuk yang mekar ini berarti rezeki akan terus berkembang setiap tahunnya dan tak akan pernah putus sampai akhir zaman.
15. Lumpia Goreng
Terakhir, makanan wajib khas Imlek adalah lumpia goreng.
Dalam bahasa Kanton lumpia goreng disebut juga dengan Chun Juan.
Lumpia ini harus digoreng hingga warnanya keemasan yang memiliki makna melambangkan kekayaan.
Baca Juga:
Enak & Bawa Hoki, 7 Makanan Pembawa Keberuntungan Ini Wajib Dicicipi
Semoga artikel di atas bisa menambah informasi kamu, ya!
Temukan informasi-informasi menarik lainnya seputar properti di Blog 99 Indonesia.
Atau kamu lagi mencari properti terbaru? Temukan yang cari di situs 99.co/id.
