Jenis usaha seblak prasmanan cukup digandrungi oleh masyarakat Sunda karena ditengarai hanya perlu modal kecil, tetapi potensi untung besar.
Di sekitaran Jalan Maleber, Kota Bandung, misalnya, dapat ditemui sejumlah orang yang berjualan seblak prasmanan dan sering kali ramai didatangi pembeli pada waktu-waktu tertentu, biasanya sore menuju malam.
Jika merujuk pada buku Gastronomi Indonesia sebagai Identitas Budaya & Daya Tarik Wisata karya Suci Sandi Wachyuni, seblak adalah salah satu makanan khas Sunda dan sangat populer di kalangan luas.
Dari segi rasa, makanan ini identik dengan pedas, gurih, dan tambahan berbagai rempah seperti kencur sedangkan menu utamanya adalah kerupuk mentah yang direbus.
Seiring perkembangannya, menu dan topping seblak semakin variatif lantaran bahan utamanya tidak sebatas kerupuk melainkan ceker ayam, telur, makaroni, sosis, dan lain sebagainya.
Tidak berhenti sampai di situ, konsep berjualan seblak pun ikut berganti dari pilihan menu yang telah ditentukan penjuak sekarang berubah menjadi prasmanan.
Konsep usaha seblak prasmanan memungkinkan pembeli bisa menentukan sendiri jenis menu yang diinginkan.
Hal ini tentu saja memberikan keleluasaan bagi pelanggan, sementara dari sisi penjual benefit yang didapat adalah efisiensi bahan.
Nah, bagi kamu yang memerlukan referensi modal untuk usaha seblak prasmanan, simak uraian berikut.
Estimasi Perhitungan Modal Usaha Seblak Prasmanan
1. Modal Barang dan Peralatan
- Kompor dan tabung gas: Rp350.000
- Blender: Rp125.000
- Panci, wajan, dan alat masak lainnya: Rp300.000
- Meja dan kursi: Rp250.000
- Alat makan dan minum, wadah plastik: Rp70.000
- Lain-lain: Rp200.000
- Total: Rp1.295.000
2. Biaya Operasional
- Sewa toko/tempat: Rp500.000
- Kerupuk: Rp400.000
- Bakso, sosis, ceker ayam, dll: Rp500.000
- Telur: Rp750.000
- Daging, tulang, bahan lain: Rp400.000
- Listrik dan air: Rp300.000
- Gas: Rp200.000
- Total: Rp3.050.000
Dari perhitungan modal usaha seblak prasmanan secara keseluruhan, anggaran yang diperlukan adalah Rp4.345.000.
Namun, perlu ditekankan bahwa angka tersebut bisa lebih besar jika kamu berjualan di area strategis perkotaan dengan kebutuhan karyawan dan sewa tempat yang lebih mahal.
Sebaliknya, tidak menutup kemungkinan modal berjualan seblak prasmanan bisa jadi lebih kecil seandainya kamu sudah memiliki tempat serta tidak perlu karyawan.
Apabila harga jual seblak prasmanan per porsi rata-rata adalah Rp10.000 dan dalam sehari kamu bisa menjual sekitar 25 porsi, maka pendapatan kotor per bulan bisa menyentuh sekitar Rp7.500.000 per bulan.
Bagaimana, menggiurkan bukan?
Contoh Daftar Menu Seblak Prasmanan
Berikut adalah daftar menu seblak prasmanan yang dapat dijadikan inspirasi.
- Kerupuk
- Makaroni
- Mie
- Kwetiau
- Jamur enoki
- Crab nuget
- Tahu
- Baso
- Sosis
- Telur
- Sayuran
- Siomay
- Makanan frozen food lainnya
Tips Memulai Usaha Seblak Prasmanan Rumahan
1. Memerhatikan Cita Rasa dan Bumbu Seblak
Seblak memiliki ciri khas pada rasa yang gurih, pedas, dan harumnya menggoda selera.
Maka dari itu, untuk memulai usaha seblak, pastikan bahwa kamu menguasai racikan bumbu khusus.
Dengan demikian, pembeli dapat merasakan perbedaan antara usaha seblak yang kamu jual dengan kompetitor.
Jika dirasa sulit, kamu bisa mencari referensi di Youtube atau TikTok ihwal racikan bumbu seblak yang bisa menggugah selera.
2. Menentukan Harga sesuai Pangsa Pasar
Harga seblak yang terlampau mahal tentu akan menjadi pertimbangan calon pembeli, tetapi jika terlalu murah bisa pula berdampak pada keuntungan yang akan diperoleh.
Oleh karenanya, usahakan untuk menentukan harga seblak sesuai daya beli masyarakat sekitar sehingga potensi cuan akan besar.
3. Memilih Lokasi yang Strategis
Penentuan lokasi untuk berjualan seblak prasmanan sangat berpengaruh terhadap pendapatan.
Pilihlah lokasi yang strategis, misalnya di area keramaian dekat sekolah, permukiman, atau tempat-tempat yang sering dikunjungi.
Semakin strategis tempat, peluang orang untuk beli akan semakin besar.
***
Semoga ulasan mengenai modal usaha seblak prasmanan ini bermanfaat, ya.
Simak informasi lainnya seputar gaya hidup, pendidikan, hingga finansial di www.99updates.id.
Ikuti pula Google News kami untuk mendapatkan ragam berita terbaru.
Sedang mencari hunian nyaman di kawasan strategis? Temukan #SegampangItu di www.99.co/id!
**Gambar: Youtube/KulinerKotaSubang & Ika Mardatillah
