Memilih susu ternyata tak boleh asal lo, Sahabat 99! Kamu perlu tahu dulu proses pembuatan dan kandungan nutrisinya yang cocok untuk tubuh. Misalnya saja susu UHT yang konon dianggap lebih baik ketimbang susu bubuk. Yuk, kenali serba-serbinya dalam artikel berikut ini.
Kamu familiar dengan istilah UHT atau ultra hight temperature?
Susuh UHT adalah susu sapi yang diproses dengan pemanasan suhu tinggi (sekitar 135-150 derajat Celsius) dalam waktu cukup panjang.
Pemanasan suhu tinggi ini dilakukan agar susu menjadi steril dan bakteri patogen yang terkandung di dalamnya mati.
Susuh jenis ini sering terlihat di kemasan susu cair yang dijual di pasaran.
Akan tetapi, nyatanya masih banyak yang belum benar-benar memahami makna istilah UHT.
Berikut berbagai informasi terkait susu UHT yang perlu kamu tahu.
Apa Itu Susu UHT?
1. Proses Pembuatan Susu UHT
UHT merupakan singkatan dari ultra-high temperatur.
Ini merujuk pada proses pasteurisasi susu yang dilakukan dengan memanfaatkan suhu tinggi.
Suhu yang digunakan berkisar pada 135 derajat celcius dan proses pemanasannya hanya 2-4 detik.
Tujuannya, agar kandungan nutrisi dalam susu segar tetap seperti aslinya namun memiliki daya tahan yang lebih lama.
Hal ini karena seluruh bakteri yang ada di dalam susu sudah menghilang sehingga bisa disimpan tanpa lemari pendingin.
Namun, ini hanya berlaku untuk susu yang masih tertutup rapat atau belum dibuka.
Untuk susu yang sudah dibuka sendiri, biasanya hanya bisa bertahan selama satu minggu saja.
2. Kandungan Nutrisi di Dalamnya
Banyak yang berpikir bahwa susu UHT tak memiliki kandungan nutrisi yang baik karena proses pembuatannya yang melalui pemanasan.
Nyatanya, proses ini disebut hanya menyebabkan penurunan jumlah vitamin kurang dari 20%.
Penurunan ini tak berdampak negatif secara signifikan pada tubuh kita.
Terlebih saat mengemas biasanya produsen menambahkan zat fortifikasi ke dalamnya untuk menggantikan vitain yang hilang tersebut.
Untuk detail kandungannya, berikut beberapa nutrisi utama dalam susu UHT:
- Protein
- Lemak
- Kalsium
- Vitamin D
- Zat besi
- Asam amino
- Magnesium
- Fosfor
Faktanya, susu bahkan merupakan makanan yang menjadi sumber kalsium tinggi.
Tak hanya penting untuk tumbuh kembang anak, kalsium sangat penting untuk orang dewasa.
Oleh sebab itu, kamu harus tetap rutin mengkonsumsinya meski sudah dewasa, ya.
Jenis yang paling disarankan adalah susu cair karena kandungannya lebih bernutrisi ketimbang susu bubuk.
3. Apa Bedanya Susu UHT dan Pasteurisasi?
Keduanya sama-sama susu cair dan melalui proses pasteurisasi.
Hanya saja, jika dalam kemasan yang kamu temukan hanya tulisan ‘susu pasteurisasi’ maka artinya proses yang dilaluinya berbeda.
Tipe susu ini dipanaskan dengan suhu yang lebih rendah, yakni 72 derajat celcius dan dilakukan selama 15 detik.
Cara ini menyebabkan bakteri pembusuk di dalamnya tidak musnah sehingga daya tahan susu lebih rendah.
Bahkan susu pasteurisasi hanya bisa bertahan selama 1-2 minggu saja, itupun harus disimpan dalam kulkas.
Akan tetapi, kandungan bakteri baik dan vitaminnya masih utuh tanpa mengalami penurunan.
Manfaat Susu UHT untuk Kesehatan Tubuh
1. Susu UHT Menjaga Kekuatan dan Kesehatan Tulang
Susu merupakan makanan yang mengandung kalsium tinggi.
Mineral satu ini dibutuhkan untuk menjaga kekuatan serta kesehatan tulang dan gigimu.
Bahkan orang dewasa dengan usia di bawah 50 tahun disebut membutuhkan 1000 mg kalsium setiap harinya.
Oleh sebab itu, mulailah untuk kembali rutin minum susu, ya.
Tak hanya susu, produk olahannya yang berupa keju cheddar, yoghurt, dan lainnya juga baik untuk di konsumsi.
2. Menjaga Kerja Sistem Saraf dalam Tubuh
Tak hanya tulang dan gigi, susu UHT juga berkhasiat untuk sistem sarafmu.
Kandungan di dalamnya bisa mendukung kinerja saraf dan konstraksi otot.
Hal ini tentu sangat penting karena sistem saraf merupakan elemen utama yang membantu tubuh untuk bekerja.
Tak hanya aktivitas yang kamu sadari, namun juga aktifitas yang tak disadari seperti bernapas, mengingat, dan lainnya.
Jika kinerja saraf terhambar, maka seluruh tubuh tak akan bisa berfungsi dengan baik.
3. Sumber Energi yang Baik untuk Tubuh
Susu UHT bisa menjadi sumber energi yang efektif untuk tubuh.
Terlebih kandungan mineral dan nutrisinya tidak mengalami penurunan yang signifikan selama proses pembuatan.
Sangat dianjurkan untuk meminumnya di pagi hari sebelum kamu mulai beraktivitas.
Tujuannya, agar pasokan energimu lebih tinggi di awal hari.
4. Susu UHT Membantu Penyerapan Vitamin oleh Tubuh
Tahukah kamu, sisi juga bisa membantu penyerapan vitamin untuk tubuh, lo.
Tapatnya, ini diperlukan tubuh untuk mencerna vitamin A,D,E, dan K yang memerlukan lemak untuk bisa larut.
Susu yang memiliki kandungan lemak nabati tinggi tentu dapat berperan penting dalam hal ini.
Jika bosan mengkonsumsi susu plain, cobalah untuk mencampurnya dengan kacang almond.
Pasalnya, kacang pohon satu ini juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untukmu.
5. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Harian
Nutrisi yang cukup sangat penting untuk menjaga kinerja sistem imun.
Pasalnya, mineral dan vitamin juga berperan penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Tak hanya itu, asupan mineral dan vitamin juga dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.
Kebutuhan ini bisa kamu penuhi dengan mengkonsumsi susu UHT, Sahabat 99.
6. Susu UHT Membantu Perkembangan Otak
Lemak nabati dalam susu sangat baik untuk perkembangan otak, lo.
Pasalnya, 60-70 persen bagian otak yang mendukung proses berpikir ternyata disusun oleh lemak.
Senyawa satu ini akan membantu menyusun myelin untuk mengantarkan informasi dengan cepat dan tepat.
Pada akhirnya, daya pikirmu akan semakin berkualitas.
Tips Memilih Susu UHT yang Baik
Sudah semakin yakin untuk kembali mengkonsumsi susu?
Jika iya, pastikan juga kamu memahami cara memilih susu yang baik, ya.
Berikut beberapa hal yang perlu kamu perhatikan:
- Sebaiknya pilih tipe full cream karena kaya akan kandungan lemak nabati
- Cermati kondisi kemasan, jangan sampai ada bagian yang penyok atau rusak
- Pertimbangkan ukuran susu dan waktu yang kamu perlukan untuk menghabiskannya
- Teliti tabel kandungan susu, hindari susu yang terlalu banyak mengandung gula
- Pastikan di dalam susu ada 300 miligram kalsium
- Pastikan susu bertuliskan fresh milk atau made from milk, bukan made with milk
- Cek tanggal kadaluarsa dan nomor BPOM produk.
Jika membeli susu dalam kardus besar, pastikan kamu memiliki kulkas untuk menyimpannya setelah dibuka.
Apalagi jika kamu tak yakin dapat menghabiskan susu dalam 1-2 hari setelah dibuka.
Tak hanya itu, atur suhu kulkas minimal 4 derajat celcius agar susu dapat bertahan lebih lama, ya.
Aturan Minum Susu UHT
Tahukah kamu, meski sangat bermanfaat, minum susu ada aturannya, lo.
Dari segi usia, kamu bisa memberikannya ketika anak sudah memasuki usia 1-3 tahun.
Akan tetapi porsi yang dianjurkan hanya 2 gelas sehari dengan takaran 200 ml setiap penyajian.
Tujuannya, agar anak tak merasa kekenyangan dan menolak asupan makanan lain.
Padahal makanan sehat dan bergizi juga penting untuknya agar pertumbuhan dan perkembangan anak tak terganggu.
Sementara untuk orang dewasa, ambang maksimal konsumsi susu harian adalah 2-3 gelas atau setara dengan dua kemasan susu 250 ml.
Dianjurkan juga untuk mengkonsumsinya sesuai dengan berat badan yang dimiliki.
***
Semoga informasinya bermanfaat ya, Sahabat 99.
Simak artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.
Tertarik memiliki hunian di Griya Bukit Intan?
Kunjungi 99.co/id dan temukan hunian impianmu sekarang!
